Productos lácteos más eficientes y con un menor impacto ambiental

Azti e Ingenet han desarrollado un software que permite identificar las causas y orígenes del impacto ambiental de los productos lácteos a lo largo de todo su ciclo de vida, desde las granjas hasta la venta final de la referencia ya acabada y envasada.

Ecolac

La industria láctea podrá ecodiseñar productos lácteos más eficientes y con un menor impacto ambiental gracias a la simulación de escenarios que ofrece este programa informático

El motor de la herramienta desarrollada por Azti e Ingenet toma los datos directamente del software de gestión ERP y del software de los diferentes equipos de medición de los que disponga la empresa láctea, sin necesidad de que sean introducidos manualmente.

El resultado obtenido es la presentación de la huella ambiental del producto, incluyendo la huella de carbono, la huella hídrica o el agotamiento de recursos, entre otros impactos; la posibilidad de simular el impacto de nuevos escenarios de mejora, y una simulación de los costes de energía, agua y otros materiales asociados a la fabricación de la referencia. Todos estos datos e indicadores ambientales se pueden incorporar a la gestión de la empresa lo que permitirá diseñar y fabricar productos lácteos más eficientes y con un menor impacto ambiental.

El desarrollo de este software, que se ha realizado de acuerdo a las nuevas recomendaciones procedentes de normativas internacionales como la europea “Single Market for Green Product”, es una de las iniciativas que forman parte del proyecto Life Ecolac, coordinado por Azti y cuyos socios son Ingenet, la Federación Nacional de Industrias Lácteas y Central Lechera Asturiana. El objetivo de este proyecto, financiado por la Comisión Europea, es prevenir y disminuir el impacto ambiental asociado a la fabricación de productos lácteos, favoreciendo el ecodiseño de alimentos mediante el uso de herramientas de software específicamente adaptadas a las peculiaridades del sector.

No obstante, aunque inicialmente está orientada al sector lácteo, la solución de Azti e Ingenet ha sido diseñada para poder ser utilizada también en otros sectores alimentarios.


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