By 23 septiembre, 2015 0 Comments Leer más →

Los españoles reducen un 3% su gasto en alimentos y bebidas durante la crisis

La categoría de Alimentación y bebidas se mantiene como la mayor partida de gasto para las familias durante la crisis, con una leve caída del 3%.

Gasto durante la crisis económicaLa crisis económica ha modificado los hábitos de consumo de los españoles y ha obligado a las familias a recortar gastos. Como consecuencia, el consumo per cápita entre 2007 y 2014 ha caído un 8,6%, según destaca el Barómetro de Consumo Barclaycard-IESE. El informe, que analiza cómo, con qué y en qué gastan los españoles, revela que el gasto medio per cápita del conjunto de España se situó en los 10.760 euros en 2014.

No obstante, esta cifra varía en función de la comunidad autónoma, siendo País Vasco (13.313€), Navarra (12.599€) y Madrid (12.558€), las regiones donde el gasto fue mayor. En el extremo contrario se sitúan Canarias (8.906€), Extremadura (9.194€) y Andalucía (9.237€), comunidades donde el desembolso por persona fue el más reducido. Si bien las regiones donde la crisis del consumo se ha sentido con más fuerza han sido Baleares (-16,5%), Canarias (-15,2%) y Murcia (-15%) y en que las que menos, Extremadura (-0,4%), Aragón (-0,5%) y País Vasco (-1,1%).

Además, el estudio pone de relieve que la mayor partida de gasto de los hogares durante la crisis se ha destinado a la compra de alimentos y bebidas. Este desembolso es el más importante para todos los tipos de familia, incluidos los hogares con un sustentador principal de más de 65 años (33%), los hogares con edades intermedias (26%) y los hogares donde el sustentador principal tiene 30 años o menos (22%). Si bien esta partida también ha sufrido un ligero recorte del 3%, ha sido una de las que menos se han reducido si se compara con otras categorías como joyería (-58%), mobiliario y equipamiento del hogar (-37%), ropa y calzado (-29%), restaurantes (-24%), vuelos y hoteles (-17%), estética y cuidados personales (-10%).

Asimismo, el informe destaca que los hogares de mayores rentas sustituyen el consumo de alimentación en casa por el gasto en restaurantes. Mientras que la fracción de presupuesto detinada a alimentación y bebidas es superior en aquellos hogares con menores ingresos (del 36%, 28% y 22%, respectivamente, para los hogares con menos de 1.000, entre 1.000 y 3.000 y más de 3.000 euros de ingresos netos mensuales), en el caso del gasto en restaurantes la situación es la contraria. Es decir, los hogares con ingressos netos mensuales de más de 3.000 euros son los que más gastan en comer fuera del hogar (17% del presupuesto per cápita), mientras que las familias con menos de 1.000 euros o entre 1.000 y 3.000 euros mensuales destinan el 9% y el 14% respectivamente de su presupuesto al gasto en restaurantes.

Con respecto a los medios de pago, el estudio señala que el efectivo sigue siendo el medio de pago mayoritario en España, concentrando el 84% de las transacciones que se realizan en nuestro país. No obstante, los pagos con tarjeta son los que están experimentando un mayor crecimiento. Además, las operaciones con tarjeta se han mantenido estables desde 2013, con un importe medio de 42 euros, si bien esta cantidad tiende a bajar debido a la paulatina adopción de los medios de pago contactless.

Por otro lado, los españoles utilizan sus tarjetas de crédito principalmente para pagar las compras del supermercado, seguido de las compras en grandes superficies, ropa, bricolaje y hogar y estaciones de servicio.

 


¿Quiere leer más artículos como este? Reciba gratis nuestro newsletter. ¡Suscríbase!


Sobre el autor:

ProfesionalRetail es una publicación digital editada por Comunicación y Cía que se dirige a los profesionales del sector de la distribución y la industria alimentaria. En nuestro portal le facilitaremos información práctica e imprescindible para impulsar su negocio.

Escribe un comentario

*