A fondo

La diferencia de precios entre las marcas de distribución y las de fabricante se reduce

La diferencia de precios entre las marcas de distribución y las de fabricante se reduce

Por primera vez, la diferencia de precios entre las marcas de fabricante y las marcas de distribución se estrecha. Esta es una de las tendencias más destacadas que se extrae del panel de consumo hecho público por la consultora Kantar Worldpanel, si bien España continúa siendo uno de los países donde las diferencias de precios […]

Caso Alervita: sobrevivir en tiempos de crisis gracias a la especialización

Caso Alervita: sobrevivir en tiempos de crisis gracias a la especialización

En tiempos como los actuales, los pequeños comerciantes se enfrentan a la difícil tarea de sobrevivir a la feroz competencia de la gran distribución. Muy limitados por su tamaño a la hora de entrar en el juego de la guerra de precios, las tiendas de alimentación detallista se posicionan como una alternativa más dentro del […]

Solobuey cumple 100 años comercializando cárnicos

Solobuey cumple 100 años comercializando cárnicos

En tiempos tan convulsos como los actuales resulta cada vez más difícil encontrar negocios con más de un siglo de antigüedad. Sin embargo, todavía existen algunos como Solobuey, una empresa familiar dirigida por Luis y María de Blas, que ha conseguido posicionarse como uno de los referentes en la distribución cárnica de nuestro país. Embutidos, […]

Cadaqués consigue reciclar el 90% de sus envases gracias al sistema de retorno

Cadaqués consigue reciclar el 90% de sus envases gracias al sistema de retorno

La localidad gerundense de Cadaqués ha conseguido alcanzar unas cifras de recuperación de envases cercanas al 90%. Según las cifras preliminares de la experiencia piloto que se realiza en el municipio de Cadaqués desde el 15 de abril y que finalizará el próximo 30 de junio, se ha conseguido recuperar la gran mayoría de los […]

Entre el 30% y el 50% de los alimentos termina en la basura

Entre el 30% y el 50% de los alimentos termina en la basura

Cada año se pierden o desperdician 89 millones de toneladas de alimentos, lo que significa 179 kilos por habitante. En total, se puede decir que entre el 30% y el 50% de los alimentos en perfectas condiciones para su consumo terminan convirtiéndose en residuos. Estos son algunos de los datos más impactantes que se han […]

Baja un 26% la venta de aceite de oliva

Baja un 26% la venta de aceite de oliva

Desciende la comercialización total del aceite de oliva de octubre de 2012 a abril de 2013. Esta bajada, que la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO) ha cifrado en un 26%, supone un importante retroceso con respecto a la campaña anterior. Con relación a las cuatro últimas campañas, esté retroceso sería algo más moderado […]

Proximidad y conveniencia: las tendencias estrella de la distribución española

Proximidad y conveniencia: las tendencias estrella de la distribución española

La distribución española evoluciona hacia formatos reducidos con un surtido optimizado y amplios horarios comerciales. Esta es la opinión de la mayoría de los expertos en marketing y estrategia comercial que se han reunido esta semana en Tecnomarketing 2013, el congreso que ha reunido en Madrid a 300 directivos del sector del gran consumo. Según […]

El mercado español de leche y mantequilla continúa descendiendo

El mercado español de leche y mantequilla continúa descendiendo

El mercado ibérico de la leche líquida envasada y la mantequilla continúa con su tendencia descendente iniciada en 2009. Según DBK,  en 2012 se ha registrado una caída del 1,1%, situándose en 3.115 millones de euros. El descenso más acusado se ha registrado en Portugal, donde las ventas disminuyeron un 3% hasta situarse en 485 […]

Aumenta el consumo de pan en 2012

Aumenta el consumo de pan en 2012

Según las cifras que ha hecho públicas la Asociación Española de Panadería, Bollería y Pastelería, Asemac, el volumen de producción de la industria de la panificación creció un 1,75% el pasado ejercicio, alcanzando las 783.819 toneladas. En términos de facturación, las empresas de Asemac, que constituyen el 80% de las compañías dedicadas a la panadería, […]

Carnicería Don Chuletón o cuando el tamaño del comercio no importa para innovar

Carnicería Don Chuletón o cuando el tamaño del comercio no importa para innovar

Don Chuletón es mucho más que la típica carnicería de barrio. Este pequeño comercio situado en Torrevieja, Alicante, no ha querido rendirse ante la adversidad económica y la bajada del consumo y se ha sumado a las nuevas tecnologías para mejorar sus ventas. Con mucha cabeza y buen tiento, los responsables de Don Chuletón decidieron […]

Uso del móvil en tienda: claves para convertir la amenaza en oportunidad

Uso del móvil en tienda: claves para convertir la amenaza en oportunidad

Conocemos que España lidera el ranking mundial de la penetración de teléfonos inteligentes o smartphones. Según datos del último informe de comScore, algo más del 66% de los españoles posee un terminal de estas características. Son sin duda buenas noticias para los operadores de telefonía pero, ¿cómo afecta este hecho al comercio? Se ha detectado […]

El 89% de los españoles compra marca de distribuidor

El 89% de los españoles compra marca de distribuidor

Un nuevo análisis de mercado muestra la gran aceptación de la que goza la marca de distribuidor en nuestro país por parte de los compradores. Según datos facilitados por el último barómetro sectorial realizado por la consultora Grayling en España, el 89% de los españoles consume marcas de distribuidor. El principal incentivo para realizar esta […]

Los alimentos frescos y la marca de distribuidor estimulan las ventas en 2012

Los alimentos frescos y la marca de distribuidor estimulan las ventas en 2012

El mercado del gran consumo en España cierra 2012 con una facturación de ventas de 43.340 millones de euros en hipermercados, supermercados y perfumería y droguería moderna, lo que supuso un 1,8% más que en 2011. A pesar de la situación económica y de la subida del IVA que se aplicó a finales de año, […]

Comercio electrónico: el horario sí importa

Comercio electrónico: el horario sí importa

La empresa especializada en tecnologías de recomendación y personalización, Blueknow, acaba de hacer público un estudio según el cual el lunes a las cuatro de la tarde es la hora en la que más ventas online se producen. Tras un exaustivo análisis de más de 250 webs de comercio electrónico, los resultados del estudio de […]

Lo mejor del mercado de proximidad y del comercio electrónico se fusiona en Genuinus

Lo mejor del mercado de proximidad y del comercio electrónico se fusiona en Genuinus

Entrevista con los fundadores de Genuinus.com Los alimentos frescos son el pilar sobre el que se construye www.genuinus.com, una novedosa plataforma de venta online de alimentos frescos de temporada que pretende comercializar sus productos exclusivamente a través de Internet. Genuinus es un innovador portal de comercio electrónico dedicado a la venta de alimentos frescos. Su […]

Coca Cola, Activia y Central Lechera Asturiana lideran el ranking de marcas preferidas en España

Coca Cola, Activia y Central Lechera Asturiana lideran el ranking de marcas preferidas en España

El estudio Brand Footprint, elaborado por Kantar Worldpanel, revela que las marcas más elegidas por el consumidor español son Coca Cola, Activia y Central Lechera Asturiana. Este ranking se realiza con el fin de identificar las 50 marcas globales de alimentación, droguería y perfumería que más veces se compran en todo el mundo. Para su […]

El perfil del consumidor actual: ahorrador y racional

El perfil del consumidor actual: ahorrador y racional

Según las conclusiones alcanzadas por el Balance del Sector de la Distribución en 2012 estudio elaborado por Kantar Worldpanel, a grandes rasgos se puede decir que continúa la tendencia de años anteriores relativa a la búsqueda del ahorro por parte de los consumidores. El consumidor sigue gastando de forma racional Como se extrae de los […]

La tendencia de comer en tienda se consolida. El ejemplo de Mas Gourmets

La tendencia de comer en tienda se consolida. El ejemplo de Mas Gourmets

Que las tiendas delicatessen se están reinventando es algo más que un hecho, como podemos comprobar cada vez que se inaugura un nuevo espacio gastronómico de estas características. Los comercios de venta de productos solo aptos para paladares sibaritas se transforman en algo más que un establecimiento en el que ofrecer al cliente una experiencia […]

Las ventas de carnes procesadas descienden tras la polémica de la carne de caballo

Las ventas de carnes procesadas descienden tras la polémica de la carne de caballo

Tras el escándalo de la carne de caballo, el consumo de los derivados cárnicos directamente implicados en este fraude alimentario ha descendido ligeramente en España. Las principales perjudicadas han sido las ventas de carne procesada (hamburguesas, carne picada, etc.) y los platos gratinados congelados (canelones o lasañas) que han registrado caídas de un 6,4%. Según […]

Crear su tienda on-line sin riesgos es posible

Crear su tienda on-line sin riesgos es posible

¡Los minoristas están de enhorabuena! Los siempre complicados y costosos sistemas de comercio electrónico que proliferaban por el mercado están llegando a su fin gracias al Dropshipping. ¿Y qué es Dropshipping? ¿un nuevo término tecnológico indescifrable? No, es mucho más sencillo que todo eso, se trata de un tipo de venta en Internet al por […]

El Salón de Gourmets 2013 incrementa sus visitantes un 5,5%

El Salón de Gourmets 2013 incrementa sus visitantes un 5,5%

El XXVII Salón de Gourmets cierra sus puertas con buen sabor de boca, y no es para menos. En tiempos de descenso del consumo como los actuales es muy satisfactorio comprobar como una feria de alimentación delicatessen consigue crecer un 5,5% con respecto a la pasada edición. Una nota más para ser positivos y seguir […]

El cine con palomitas ya no está de moda, llega el jamón de bellota

El cine con palomitas ya no está de moda, llega el jamón de bellota

Desde el 12 de abril cuatro cines barceloneses ofrecen a sus clientes una original alternativa a las socorridas palomitas. Se trata de tacos de jamón envueltos en un cono fabricado con bambú. Este tentempié elaborado con embutido de calidad está ideado para que se pueda comer fácilmente y sin necesidad de cortarlo. Además, gracias a las propiedades […]

Crece el consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares españoles

Crece el consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares españoles

Según datos extraídos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en enero y febrero de 2013 se ha producido un aumento del 1% en el consumo de frutas y hortalizas frescas con respecto al año anterior. En total se ha contabilizado un total de 1.388 millones de kilos consumidos, […]

Tienda on-line Embutishop: embutido artesanal a un solo clic

Tienda on-line Embutishop: embutido artesanal a un solo clic

El comercio electrónico en el sector alimentación no deja de darnos alegrías. Una de las de más reciente creación centra sus ventas en el embutido español, un producto de alta calidad que, sin embargo, aún no había pegado el salto a Internet.   Embutishop.com nace como un web de venta de productos artesanos de diferentes […]