Archive for octubre, 2013

Chocolate fundente para postres

Chocolate fundente para postres

Chocolates Valor lanza al mercado la gama “Postres”, una línea compuesta por cuatro referencias dirigida a los amantes de la repostería. Consciente de que cada vez son más las personas que disfrutan en casa haciendo sus propias creaciones reposteras, Valor ha lanzado una nueva línea de productos que tiene al chocolate como protagonista y que […]

“Pomarina”, la nueva sidra del Grupo El Gaitero

“Pomarina”, la nueva sidra del Grupo El Gaitero

Elaborada con manzanas 100% asturianas tiene Denominación de Origen Protegida, esta es un sidra sofisticada y de calidad, que además es apta para celíacos. “Pomarina” pertenece a una nueva generación de sidras modernas y sorprendentes y se presenta en dos versiones: Natural: más avanzada técnicamente que la sidra tradicional, permite su consumo y máxima expresión […]

Snacks horneados elaborados con ingredientes 100% naturales

Snacks horneados elaborados con ingredientes 100% naturales

La marca “Snatt’s” amplía su gama de aperitivos “Mediterráneas” con el nuevo sabor “Queso con hierbas aromáticas”. Esta nueva variedad llega a los puntos de venta en formato de 110 gramos y, al igual que las “Snatt’s Mediterráneas con tomate y finas hierbas” y “Snatt’s Mediterráneas con olivas y romero”, constituye un snack sano ya […]

Mousses congeladas en porciones individuales

Mousses congeladas en porciones individuales

Erlenbacher amplía su gama “Selection” con dos nuevas creaciones: “Vanilla Chocolate Mousse & Cherry” y la “Double Chocolate Mouse”. Ambos postres están disponibles en formato individual y van destinados tanto al canal alimentación como al canal horeca. El nuevo postre “Vanilla Chocolate Mousse & Cherry” consiste en un dúo seductor de esponjosa mousse de vainilla […]

Facemovil, la app que identifica los alimentos sin gluten

Facemovil, la app que identifica los alimentos sin gluten

Luce It y Face presentan una nueva versión de esta aplicación para móviles que cuenta con un lector de código de barras integrado para identificar los productos aptos para celíacos. Tras su lanzamiento en Android, la firma tecnológica Luce It ha desarrollado ahora una versión para iOS, además de nuevas funcionalidades y actualizaciones para ambos […]

Nuevos proyectos para la eficiencia energética en el sector agroalimentario

Nuevos proyectos para la eficiencia energética en el sector agroalimentario

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (Fiab) ha organizado unas jornadas en Marbella (Málaga) en el marco de la reunión de seguimiento del proyecto europeo Sinergia, que tiene como objetivo mejorar la eficiencia energética de las pequeñas y medianas empresas del sector agroalimentario mediante la transferencia de tecnologías innovadoras. Durante la […]

Cómo hacer frente a la pérdida desconocida y a los ciberdelitos

Cómo hacer frente a la pérdida desconocida y a los ciberdelitos

Aecoc reunirá a un centenar de profesionales de las áreas de seguridad y sistemas de las principales empresas del país para analizar cómo prevenir la pérdida desconocida en un congreso que se celebrará en Madrid el 20 de noviembre. Las empresas pierden al año alrededor de 1.200 millones de euros y dedican más de 330 […]

SuperSense, la experiencia multisensorial

SuperSense, la experiencia multisensorial

  Por Sonia Riesco, investigadora del Área de Vigilancia y Prospectiva de AZTI Tecnalia, centro tecnológico especializado en investigación marina y alimentaria.     Las sociedades avanzadas han dejado de alimentarse por mera necesidad fisiológica, con lo que la alimentación se convierte en muchas ocasiones en una actividad más aspiracional, adquiriendo un carácter “extraordinario” dentro […]

Hermeneus, la plataforma que hace visibles a los pequeños productores

Hermeneus, la plataforma que hace visibles a los pequeños productores

¿Interesado en comprar comida on-line directamente del productor o profesional de la alimentación? Hermeneus.es es tu plataforma. Une al consumidor con productores locales de alimentación, permitiendo realizar una compra directa sin intermediación, y favoreciendo el consumo responsable y sostenible. Hace unos años, preocupado por su alimentación, Eduardo Elorriaga comenzó a buscar productores locales a los […]

Las tiendas de conveniencia se resienten con la crisis

Las tiendas de conveniencia se resienten con la crisis

La facturación de estos negocios disminuirá en torno al 6% en 2013, hasta los 1.425 millones de euros, en un contexto de debilidad del consumo privado, reducción del tráfico en carretera y fuerte competencia de otros formatos comerciales. El valor de las ventas de las tiendas de conveniencia se situó en unos 1.500 millones de […]

Acuerdo entre Toshiba Tec y los comercios andaluces

Acuerdo entre Toshiba Tec y los comercios andaluces

El proveedor de soluciones tecnológicas y la Confederación Empresarial de Comercio de Andalucía (Ceca) han firmado una alianza estratégica dirigida a ayudar a los detallistas a aumentar sus ventas y fidelizar a sus clientes a través de la innovación tecnológica. Este acuerdo de colaboración permitirá al comercio asociado a Ceca acceder a una amplia oferta […]

Aenor lanza una colección de normas técnicas para detectar alérgenos en los alimentos

Aenor lanza una colección de normas técnicas para detectar alérgenos en los alimentos

Este paquete normativo ayudará a los fabricantes del sector a cumplir con los requisitos del nuevo Reglamento Europeo de etiquetado de alimentos, que obligará a partir de diciembre de 2014, a destacar la información sobre los posibles alérgenos en los productos. Las reacciones alérgicas a los alimentos son una preocupación creciente de la industria, consumidores, […]

Mermelada con sabor a calabaza

Mermelada con sabor a calabaza

Hero amplía su gama de confituras de temporada con esta nueva referencia. Una de las marcas de referencia del mercado de mermeladas amplía su gama “Temporada”, elaborada con frutos seleccionados recién recolectados, y lanza, coincidiendo con la fiesta de Halloween, una confitura de calabaza. Para apoyar la presentación de este producto, Hero está llevando a […]

La caja roja de Nestlé se “viste” de fiesta para la campaña navideña

La caja roja de Nestlé se “viste” de fiesta para la campaña navideña

El surtido más emblemático de la casa suiza se renueva por dentro y por fuera para recibir la Navidad. La caja roja de Nestlé llega ahora al lineal totalmente renovada, con un atractivo y elegante diseño que alberga en su interior un nuevo surtido con sabores como Orange Suprême, Trufone, Blanc Praliné, Coquille, Crême Noisette, […]

Línea para el cuidado del cabello dañado

Línea para el cuidado del cabello dañado

“Fructis” lanza la gama “Adiós Daños”, la primera línea de cuidado capilar de “Garnier” enriquecida con extracto de aceite de amla, keraphyll y concentrado activo de frutas. La fórmula de “Fructis Adiós Daños” tiene un efecto doble acción ya que repara y reconstruye el cabello tanto desde el interior como desde el exterior. ¿Cómo? Por […]

The Food Mirror dará la claves para adelantarse a las demandas de los consumidores

The Food Mirror dará la claves para adelantarse a las demandas de los consumidores

The Food Mirror es un ambicioso proyecto de AZTI-Tecnalia que busca crear y consolidar la primera comunidad internacional de observadores en el ámbito alimentario. Isabel Hormaeche (Hong Kong), Helena Vaello (Madrid) y Beatriz Sánchez (Denver) son los primeros miembros de esta comunidad, y disfrutarán, con la colaboración de Basquetour-Agencia Vasca de Turismo, de una experiencia de […]

Más de 40 compañías se adhieren al Código PAOS de autorregulación de la publicidad de alimentos y bebidas

Más de 40 compañías se adhieren al Código PAOS de autorregulación de la publicidad de alimentos y bebidas

Cuarenta y cuatro empresas de la industria de alimentación y bebidas, la restauración y la distribución han firmado esta semana, ante representantes del Ministerio de Sanidad y la Aesan, su adhesión a este código de autorregulación de la publicidad infantil para una comunicación responsable. Corría el año 2005, cuando el Ministerio de Sanidad, la Agencia […]

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe presenta sus lotes para regalo

Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe presenta sus lotes para regalo

Con estos packs, Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe quiere facilitar el trabajo de aquellos que, en Navidad o en cualquier otra época del año, optan por regalar alimentos de calidad. Para estos clientes, ha creado unos lotes compuestos por muestras de jamón, queso y embutidos, que se venden en elegantes cajas de cartón decoradas […]

Cómo recuperar la senda del crecimiento

Cómo recuperar la senda del crecimiento

Esta será una de las grandes preguntas a las que se tratará de dar respuesta en el congreso Aecoc 2013, que reúne hoy y mañana en Valencia a más de 1.000 empresarios y altos directivos del sector del gran consumo. De la mano de destacados ponentes nacionales e internacionales, los asistentes al congreso Aecoc 2013 […]

Pan cantábrico

Pan cantábrico

La firma Chousa, germen del Grupo Ingapan, continúa apostando por el pan artesanal y tradicional con esta especialidad. Con una alta hidratación, proporcionada por el carácter del agua  que le da su nombre, el “Pan Cantábrico” de Chousa presenta una corteza fina y enharinada que le hace irresistible. Se encuentra disponible en tres formatos, que […]

Las galletas oficiales de la casa real belga

Las galletas oficiales de la casa real belga

De la mano de Torres Import, llegan al mercado español las galletas “Jules Destrooper”, que se vienen elaborando con la misma receta desde el año 1886. Estas especialidades belgas están hechas con ingredientes naturales y sin ningún tipo de aditivo, conservante o colorante, sólo a base de mantequilla cremosa, huevos frescos, flor de harina y […]

Arranca la segunda edición de Seafood Barcelona

Arranca la segunda edición de Seafood Barcelona

Desde hoy, 22 de octubre, hasta el jueves 24 de octubre, la Ciudad Condal acoge la segunda edición de Seafood Barcelona, el punto de encuentro del sector del pescado y marisco del Sur de Europa y el Magreb. El año pasado Diversified Business Communications, en colaboración con Alimentaria Exhibitions, decidía poner en marcha en Barcelona […]

Cómo mejorar la eficiencia energética de una cadena de supermercados

Cómo mejorar la eficiencia energética de una cadena de supermercados

La enseña italiana CataniaPiù ha conseguido reducir su consumo energético un 18% en un año gracias a la monitorización en tiempo real y a medidas de eficiencia energética. Los directores de la enseña italiana confiaron a los especialistas de Enginfo el reto de mejorar la eficiencia energética de sus puntos de venta. Con tal fin, […]

La mimetización, clave para la internacionalización

La mimetización, clave para la internacionalización

  Por Francisco José Casáus Bermejo, director general de Globalider.     Las empresas españolas han conseguido un récord histórico en exportaciones durante el primer semestre del año. El déficit comercial ha retrocedido un 69% y la facturación exterior ha alcanzado un valor cercano a los 120.000 millones de euros, asumiendo España, en este sentido, […]

Berlys mejora su bollería para adaptarse a los gustos del consumidor

Berlys mejora su bollería para adaptarse a los gustos del consumidor

Berlys acaba de lanzar al mercado sus gamas de bollería más vendidas con una serie de mejoras a fin de adaptarse a los gustos de un consumidor cada vez más exigente a todos los niveles. Las mejoras se han llevado a cabo en algunas fases del proceso de producción, así como en la formulación de […]

La Escuela de Comercio Covirán inicia su actividad en Portugal

La Escuela de Comercio Covirán inicia su actividad en Portugal

En estos tiempos marcados por el avance tecnológico, la innovación y la excelencia empresarial, los socios de Covirán necesitan una formación continua y profesional, y esa es la misión de la Escuela de Comercio, que arranca ahora su actividad de forma itinerante pero que pronto contará con una sede central. Hoy en día las empresas […]

Manzanas Val Venosta crea los premios “Golden Gold”

Manzanas Val Venosta crea los premios “Golden Gold”

La cooperativa italiana ha participado en la feria sectorial Fruit Attraction, celebrada la semana pasada en Madrid, y allí presentó los premios “Golden Gold”, una iniciativa destinada a reconocer el papel fundamental de los fruteros como prescriptores de la marca. Manzanas Val Venosta es consciente de la importancia de ofrecer garantías al consumidor español dado […]

La facturación del Grupo Nestlé crece el 4% entre enero y septiembre de 2013

La facturación del Grupo Nestlé crece el 4% entre enero y septiembre de 2013

La multinacional ha dado a conocer sus resultados económicos correspondientes a los nueve primeros meses del año. Durante este período, la firma ha registrado una facturación de 68.400 millones de francos suizos y, según Nestlé, todo parece apuntar a que acabará el año con un crecimiento orgánico del 5%. El crecimiento orgánico del grupo fue […]

Nueva generación de envases alimentarios a partir de celulosas

Nueva generación de envases alimentarios a partir de celulosas

El proyecto europeo Adcellpack busca una alternativa a los materiales de envase convencionales no renovables derivados del petróleo. Para ello, está trabajando en el desarrollo de estructuras basadas en materiales celulósicos que puedan ser utilizadas en los procesos de envasado en atmósfera modificada. En la actualidad, muchos de los materiales de envase alimentario no son […]

“Debemos desarrollar nuevos alimentos adaptados a las necesidades del mercado senior sin renunciar por ello al placer de comer”

“Debemos desarrollar nuevos alimentos adaptados a las necesidades del mercado senior sin renunciar por ello al placer de comer”

Entrevista a Matxalen Uriarte, responsable del área de Nuevos Alimentos de la Unidad de Investigación Alimentaria en AZTI-Tecnalia e impulsora del Symposium Growing young La población de edad avanzada está llamada a convertirse en uno de los segmentos de mercado más importantes de la industria alimentaria. Y para dar a conocer las claves de este […]